안녕하세요. 날이 점점 따뜻해지고 있어서 걱정이 큰 하루입니다.
왜냐하면 옷차림이 곧 가벼워진다는 뜻이기 때문이죠.
그래서 오늘은 큰 결심을 하고 다이어트 식단에 도전해보았습니다.
소개드릴 메뉴는, 몸에 좋은 다이어트 식품 토마토 달걀 오트밀을 모두 활용한 토달오트밀죽 입니다.
저는 귀찮음이 몸에 배어 있기 때문에, 오늘 요리는 원팬(one pan)으로 진행하겠습니다.
ㅣ재료 소개
★ 1인분 기준 ★
필수재료 선택재료
- 달걀 3알 (작은 계란이어서 1개당 50g 정도입니다. 알이 큰 분들은 2개만 사용하셔도 무방)
- 토마토 1개 (아삭한 완숙 토마토입니다. 기름에 넣고 볶을거라 비싼 토마토는 아까워요)
- 오트밀 (저는 플라하반 퀵오트 제품을 사용했는데 포리지가 더 좋을 것 같아요)
- 우유 (스크램블 부드럽게 하는 용도로 사용해서 없으신 분들은 안넣으도 괜찮습니다)
- 굴소스 (간 맞추기 용도로, 없으면 소금 사용해도 무방,, 사실은 소금이 비쥬얼적으로 더 좋습니다)
- 스리라차 (매콤한 맛을 위해서 개인 취향 첨가)
- 대파 (대파향을 입히기 위한 용도로, 없어도 괜찮습니다)
ㅣ재료 손질
본 조리 과정에 들어가기 전에, 토마토와 계란을 손질해두겠습니다.
토마토는 한 입 크기로 썰어주세요.
*저는 토마토 씹는 맛을 좋아하지 않아서 잘게 써는 편인데, 식감을 좋아하시는 분은 더 굵게 썰어도 무방합니다.
계란은 풀어주세요. 우유 있으신 분들은 살짝 첨가해주시면 부드러운 스크램블이 가능합니다.
저는 계란 3알(50g*3)에 우유 50ml 첨가해 200ml를 만들어주었습니다.
이제 재료 손질은 마쳤습니다 !
ㅣ조리 과정
1) 팬에 기름을 두르고 대파를 넣어 파기름을 만들어주겠습니다. (대파 대신 마늘, 쪽파 무엇이든 무방 ! 개취 !)
2) 파 향이 올라올 때 쯤, 썰어둔 토마토를 투하하여, 취향 껏 볶아줍니다.
저는 토마토의 식감을 안좋아하기 떄문에 살짝 눌리듯이 흐물흐물해질 때까지 볶았습니다. ╰（‵□′）╯
그러고 나서 다 볶은 토마토는 잠시 옆에 덜어두겠습니다.
3) 풀어둔 계란물을 팬에 부어 스크램블을 만들겠습니다.
★촉촉하고 부드러운 스크램블을 만들기 위해서는, 우유나 생크림을 조금 섞은 계란물이 좋습니다.
그리고 계란물을 팬에 붓고 난 후 잠시 기다렸다가, 계란물 끝 표면이 하얘지면 한쪽 방향으로 저어주면 완성 !
스크램블도 볶은 토마토 옆에 덜어두겠습니다.
4) 오트밀죽 만들기
😅원팬요리라서, 팬이 살짝 더럽습니다. 비위 약하신 분은 스크롤 내려주세요.
우리의 프라이팬은 쉴 틈이 없습니다. 스크램블을 덜어내고 난 뒤 조금의 물을 붓고 오트밀을 투하해줍니다.
그리고 간을 맞추기 위해 굴소스를 부어줄게요. 굴소스가 없으신 분들은 간장or소금 등 집에 있는 조미료로 간 맞춰주시면 됩니다.
치킨스톡 넣어도 맛있을 것 같아요.
★ 실패담
갖고 있는 오트밀은 퀵오트인데 포리지처럼 조리를 해서 너무 묽은 식감으로 조리되었습니다.
포리지 오트밀은 살짝 물을 첨가하고 퀵오트는 토마토 수분만으로도 충분하니 제발 물넣지 마세요.
저는 넣어서 실패했어용 ಠ_ಠ,,
5) 다같이 넣고 볶기 또는 졸이기
오트밀죽에 볶은 토마토를 먼저 넣어서 볶고(저는 죽 물 조절 실패로 졸이기,,) 스크램블은 넣고 섞자마자 불을 끄고 빼줍니다.
스크램블은 오래 익히면 맛이 없거든요,,
ㅣ요리 완성 (원팬요리 다이어트 식단 토달오트밀죽)
보통 다이어트를 위해서 토달볶에 밥을 넣지 않고 만들어 먹는데요, 오트밀을 첨가하니 포만감이 훨씬 높았습니다.
이 포스팅을 보고 도전하시는 분이 계시다면, 아래 팁을 꼭 반영하시기 바랍니다.
★ 퀵오트는 물을 넣지 말자. (포리지도 쪼끔만 넣자)
★ 굴소스는 색감이 안좋으니 소금이나 치킨스톡을 사용하자.
완성 비쥬얼이 예쁘지 않지만, 위에 팁을 지키면 더 맛있게 더 예쁘게 성공하실 수 있습니다.
이러나 저러나 간편하게 한 끼 완성 !